Tempe Mendoan

Tempe Mendoan

Purwokerto tanpa tempe mendoan bagai sayur tanpa garam_hehehe...soalnya, kalau kita berkunjung ke kota tersebut maka kurang lengkap rasanya bila tidak mencicipi yang namanya mendoan,. Jadi ingat waktu masa-masa kuliah saya di Puertorico (Purwoketo), makanan ini adalah salah satu favorit mahasiswa disana, hampir setiap hari saya makan tempe mendoan. kangen rasanya, soalnya saya sudah tidak di Purwokerto lagi,, buat ngobatin kangen sama tempe mendoan, saya search aja di web resepnya, akhirnya ketemu deh...saya mau nyoba....Yukz..

Bahan:
10 potong tempe, potong setebal 1/2 cm
5 siung bawang putih, haluskan
2 cm kencur, haluskan
1 sendok makan ketumbar halus
Garam secukupnya
100 gram tepung beras

100 gram tepung terigu
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur bawang, kencur, ketumbar, garam, tepungberas, terigu, air sampai cukup encer.
2. Celup tempe ke dalam adonan.
3. Goreng sampai setengah matang. Angkat. Sajikan.

Sumber: Aura Lezat Sehat 08 (Gambar dan Resep)

Membuat Tempe Penyet

Membuat Tempe Penyet

Waktu masa-masa kuliah saya di Puertorico (Purwoketo), makanan ini adalah salah satu favorit mahasiswa disana, hampir setiap malam saya makan bersama teman-teman di tempe penyet langganan kita. kangen rasanya, soalnya saya sudah tidak di Purwokerto lagi,, buat ngobatin kangen sama tempe penyet, saya search aja di web resepnya, akhirnya ketemu deh...saya mau nyoba....Yukz..

Bahan :
20 potong tempe ukuran 4 X 5 X 1 cm
300 ml kaldu ayam/air
2 sdt garam
1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan

Sambal :
5 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdm terasi

Cara Membuat:
- Bahan sambal di uleg kasar, sisihkan.
- Rendam tempe di dalam air kaldu yang telah diberi garam dan ketumbar, biarkan selama 1 jam hingga bumbu meresap. Goreng tempe hingga matang.
- Panaskan 3-4 sdm minyak goreng, tumis sebentar sambal hingga harum. Angkat.
- Letakkan dan susun tempe di atas piring saji, beri sambal dan penyet kasar dengan ulegan sambal.
- Sajikan tempe penyet dengan sayuran mentah (timun, tomat, kemangi, kol, daun selada, dll).


hmmm...mantapz...tempe penyet i'm coming
sumber: http://kotakresep.com/tempe-penyet/